viandes - les 2 gourmands

viandes

27 décembre 2008

foie gras cuit dans le sel

GRAS MOI ??! JUSTE UN PEU ENROBE!! Ce qu'il nous faut: un foie gras frais de 600g1 kg de sel (1/4 de sel fin, 3/4 de gros sel)1 litre de lait entierdu sel, du poivre1 rouleau de gaze (on en trouve en pharmacie) En cuisine: Séparer délicatement les lobes...

Posté par clairetmichel à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viandes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 décembre 2008

canette aux légumes d'hiver

mon royaume pour cette canette!! sincèrement, ça n'a l'air de rien mais c'est à ce damner... 1 canette2 oignons1 botte de côtes de blettes3 navetsestragon, thym, romarin, laurier, ail en chemise, quelques olives noires10 cl crème liquide entière1 verre...

Posté par clairetmichel à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viandes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 décembre 2008

bouchées d'agneau pistaches fleur d'endives braisées raisins

c'est rapide et trop bon ..... les ingrédients pour 2 : 6 endives300g d'agneau (au choix, on a pris de la selle)2 bouchées pâte feuilletées1 orangedes raisins sec (gros)1 yaourt grec brebis1 verre de vin muscat (apéritif)tomates cerisesconcentré de tomatepistachesail,...

Posté par clairetmichel à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viandes, pistaches, agneau, endives

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 décembre 2008

médaillons de lotte, fondue de poireaux, girolles aux chorizo

lotte, fondue de poireaux, girolles olé !!! los ingredientes por 2: 4 médaillones de lotte2 blancs de poireaunes2 échalottesdu chorizo forte300g de girolles1 verre de vino blanco10 cl de crèma liquidaail, persil, estragonsel, poivre,huile d'olivepiment...

Posté par clairetmichel à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viandes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 novembre 2008

carré d'agneau violets fenouil crème de cassis

c'est carré, c'est violet, c'est de l'agneau et des artichauts les ingrédients; 1 carré d'agneau (ici 4 côtes pour 2 mais no limites)4 petits violets1/2 fenouil1 carotte1 verre de vin rouge crème de cassismielcumin, sel, poivrehuile d'olivesvinaigre balsamiquetomates...

Posté par clairetmichel à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viandes, artichauts, fenouil, cassis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2008

rognons raisin & tagliatelles maison

c'est bon c'est rond c'est des rognons LES TAGLATELLES: VOUS TROUVEREZ LA RECETTE DANS LA CATEGORIE RIZ & PÂTES... LES ROGNONS pour 4 : 2 rognons de veau quelques raisins muscat sel poivre 1 verre 12cl de madère de la crème fraiche liquide 1 oignon du...

Posté par clairetmichel à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, viandes, rognons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2