chocolat - les 2 gourmands

chocolat

30 avril 2009

Le Raphaëllo (gâteau dacquoise meringué à la mousse au chocolat caramel beurre salé)

Bon anniversaire Raphaël (le petit neveu) et joyeux non-anniversaire aux autres avant les agapes : 7 blancs d'œufs60 cl de crème fraiche liquide (fleurette)180 g + 200 g de chocolat noir180 g + 50 g + 150 g de sucre en poudre100 g de sucre glace60 g de...

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Tags: chocolat, gâteau, caramel beurre salé, dacquoise, meringue

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13 avril 2009

Oeufs à la coque en choc de Pâques

Une petite mousse? brune? chocolat marron? il nous faut: 100 g de chocolat blanc100 g de chocolat noir50 g de pâte de marron3 blancs d'œuf2 cl de crème fraiche20 g de sucre glace au travail: montez vos blancs d'œufspendant ce temps (hé oui notre Super...

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Tags: dessertissimo, marrons, chocolat, oeufs de pâques

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3 avril 2009

Crème brulée coco et sa fine couche de crème chocolat coco

Encore un peu de pub pour coco il nous faut : pour la crème brulée:5 jaunes d'œufs10 cl de lait20 cl de lait de coco30 cl de crème fraiche liquide50 g de crème coco2 gousses de vanille100 g de sucre50 g de cassonade pour la crème chococo :60 g de chocolat...

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Tags: chocolat, sucré, crême, coco, vanille

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27 mars 2009

Macarons, macalongs ganache chocolat blanc réglisse hibiscus

On a une solution pour les gourmand(e)s: les macalongs!!!! dans le panier : pour les macarons:240 g de sucre glace140 g de poudre d'amandes4 blancs d'œufs pour la ganache:150 g de chocolat blanc120 g de crème liquide4 g de fleurs d'hibiscus1 bâton de...

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Tags: dessertissimo, chocolat, macarons, réglisse

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13 mars 2009

Fondant au chocolat

un classique indispensable ce qu'il nous faut : 200g de chocolat noir200g de beurre5 oeufs1 cs de farine180g de sucre en poudre en cuisine : faîtes déjà chauffer le four à 190C°faîtes fondre au bain marie le chocolat et le beurre ajoutez le sucre et laissez...

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Tags: chocolat, sucré

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26 février 2009

Charlotte aux mousses chocolats blanc et noir caramel beurre salé

Cha alors, une charlotte…ch’est trop bon chez le marchand: 100 g de chocolat blanc 85 g de chocolat noir 32 cl + 6 cl + 20 cl = 58 cl de crème fleurette très froide 90 g + 100 g = de chucre semoule 30 g de beurre demi-chel 10 biscuits à la cuillère 5...

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Tags: dessertissimo, chocolat, caramel

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25 février 2009

Surfing the chocolate wave

qu'est-ce que c'est ???

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Tags: dessertissimo, chocolat, sucré

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21 février 2009

Congolais yin yang

zen....attitude !!! pour entrer dans le dojo il nous faut: 4 blancs d'œufs200g de sucre en poudre200g de noix de coco râpée40g de farine100g de chocolat noir1cc de gingembre en poudre1cc de 4 épices sur le tatami pour 35 yin yang environ: faisons d'abord...

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Tags: chocolat, épices, coco

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14 février 2009

Toute petite mini variation autour des muffins avocat-chocolat blanc

un petit béret de chocolat pour tenir chaud à l'avocat faîtes fondre du chocolat noir au bain marie et plongez les tous petits mini muffins dedans 1...2...3...voilà qui les boulotta:

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Tags: chocolat, sucré, avocat, muffins

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11 février 2009

Tous petits minis muffins avocat-chocolat blanc, caramel

qu'est-ce que c'est, que c'est... que cette histoire là ??! ce qu'il nous faut pour 70 tous petits minis muffins environ: 1 avocat 1/2 bien mûr (c'est là qu'est toute la difficulté de la recette!!)90ml de lait concentré sucré90ml de lait entier1 cc d'extrait...

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Tags: tea time, chocolat, sucré, avocat, caramel

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